Le Petit Saint Thomas
À propos
Magali & David Bourmaud
Ces deux passionnés se sont rencontrés sur les bancs de l’école hôtelière et ne se sont plus jamais quittés. Après avoir affûté leur savoir faire de la Normandie à la Côte d’Azur, ils reviennent dans leur région natale et reprennent le Petit Saint Thomas en 2001. Amoureux de leur métier, ils partagent autour d’eux les valeurs qui leur sont chères : le travail des bons et beaux produits, sublimés par un accueil chaleureux et professionnel.
Des engagements dans l'assiette !
Nos engagements :
sur-mesure, fait-maison, et produits locaux de saison qualitatifs.
Les démarches qualitatives et éco-responsables que nous avons choisies nous poussent à sourcer un maximum de produits localement, dont la plupart sont en agriculture biologique. Nos mots d’ordre : travailler des produits bruts et tous élaborés “maison”. Nous sommes d’ailleurs certifiés Maître Restaurateur de Vendée.
Pour tenir ces engagements, nous nous appuyons sur un réseau de producteurs locaux passionnés, en circuit court : maraîchers en agriculture biologique, cueilleurs sauvages, éleveurs et pêcheurs de la région, et bien d’autres.
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